ゆずの砂糖煮++

▼簡単編

柚子の砂糖煮が出来たらそのままカットパインの缶詰を投入して煮ます。
パインに火が通ったくらいで火を止めます。

▼ちょっと凝っている編

...干し柿の柚子巻き

作った柚子の皮の砂糖煮を干し柿で巻いたものです。
写真は干し柿1個分。
干し柿の種を取り、柚子の砂糖煮を入れてすのこで巻いて冷凍します。
［母親談］

冷凍しなくては写真のように切れないとの事。
あと干し柿は柔らかすぎず固すぎないこと。あんぽ柿だと味がくどいとか。
以前は干し柿を何枚も並べて羊羹ぐらいの長さにして作っていたそうですが、おいしくて食べ過ぎるので1個分に分けたそうです。