このサイトは料理上手の母親に教えてもらった料理をまとめています。（+私の手抜き料理）
基本的に分量は表示しておりません...なんせ目分量ですので...。
参考程度ですが...お役に立てれば嬉しいです。

ふと「おいしいかな？」と味を想像して作ってみたらその通りになったお惣菜です。
こちらではルクルーゼで作ってますが、わたくしの好みとしては高熱で炒められるフライパンで作るのがおすすめです。
ピーマンはときどきビックリするほどお安く売っているのでそれを狙って作ります。

【材　料】

・ピーマン...なるべく沢山
・オリーブオイルまたはサラダオイルまたはごま油
・しょうゆ
・かつおぶし

【作り方】

1.ピーマンは縦に割って種を取ります。その後の千切りは縦に切っても良いし、横に切っても。お好みでどうぞ。

ちなみにわたくしの場合、大体、横切り。

（写真がぼけててスミマセン。今回、ホワイトバランスと手ぶれ,,,って完璧に失敗やん・笑）

2.炒めます。面倒なので切ったらどんどん鍋に入れちゃってください。
その後にオリーブオイルを投入して火をつけます。（フライパンの場合→強火。ル・クルーゼの場合→中火）

小学生時代、油を入れて熱した鍋とかフライパンとか習ったと思いますが、アホなわたくしですと熱したことに忘れて煙を出したり、こげこげを作ってしまうのでこれで構いません。

フライパンはぬれててもOK。
当然ル・クルーゼの場合には空焚きできないからこの手順が正しいです。

3.炒めてピーマンがしんなりしたらしょうゆを入れてちょっと炒めます。
そしてかつおぶしを入れて汁気がなくなったら出来上がり。

やっぱり写真下手ですみません、トホホ。
ル・クルーゼだとふんわりな感じです。どちらかというと煮浸し？
（ふたをして2〜3分置く）
フライパンだったら、ちゃっちゃと野菜炒めを作る感じです。

 

【使　用　例】

←ピーマンきんぴらとお豆腐です。
どちらかというと水が切れてるヒエヒエの木綿豆腐に合うと思います。

他にはパスタの具としても使えます。その場合、アツアツのパスタにバターとしょうゆを落とすとベリーグッドです。

あとは普通のおかずとして。
ゴハンが意外に進みます。

お料理は、料理本の作り方から発展させるのがわたくし流♪