cino-お料理の作り方メモ

このサイトは料理上手の母親に教えてもらった料理をまとめています。(+私の手抜き料理)
基本的に分量は表示しておりません...なんせ目分量ですので...。
参考程度ですが...お役に立てれば嬉しいです。

 

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ル・クルーゼで米を炊く-トマトリゾット

ルクルーゼで作るトマトリゾット

Le Creuset ココット・ロンド 20cm ホワイトル・クルーゼでゴハンを炊くワザを覚えたら、リゾットを作ってみましょう。
炊き方の感覚がつかめるといろんなゴハンが作れるみたいです。

【材 料】18センチのココット・ロンド

・お米 1合
・缶のトマトジュース 1缶190グラム(小さい缶)
・水 1カップ
・コンソメ 粉でも固形でも。1つ分
・塩、コショウ 適宜。

【作り方】

1.米を洗って30分ほどおく。

2.ル・クルーゼに水を切ったお米とトマトジュース、お水、コンソメを入れます。火は中火で。

3.火をかけて5分くらいしたら木べらで混ぜます。(放っておくと鍋底に米がくっつきます。)


混ぜて塩こしょうを加えます。トマトジュースに塩が入っているか入っていないかで塩加減が変わると思いますので。お好みで入れてください。

4.くっつかないように混ぜて水が減ってきたら火を止め、ふたをのせて蒸らします。(10分くらい)

トマトリゾット
蒸らすとこんな感じ。ちょっとお米が膨らんできた?って感じのときに火を止めてOK。

OXO グッド・グリップスアングルドメジャーカップ (小) 250ml 1050585OXOのメジャーカップ(小)

わたくしのお気に入りです。 これでお米を測る時は3/4を1合で測っています。
もちろんお水も測っています♪

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理

わたくしのル・クルーゼ本のバイブルです。