このサイトは料理上手の母親に教えてもらった料理をまとめています。（+私の手抜き料理）
基本的に分量は表示しておりません...なんせ目分量ですので...。
参考程度ですが...お役に立てれば嬉しいです。

フランスのお鍋で作るキノコ炒めです。 わたくし、フライパンでのキノコ炒めが苦手ですがル・クルーゼなら簡単に美味しくできます。

【材　料】18センチのココット・ロンド（特にここはこだわらなくてＯＫですが...）

・しめじ　適量
・エノキ　適量
・バター　適量
・塩こしょう　適量
すみませんねぇ、適量料理です。

【作り方】

1.しめじは株からバラバラに（根っこは取ってくださいね）、エノキは根っこを取って2〜3に切ります。
　バターは好きな人は多めに。得意でない人は少なめに。

こんな感じです。

2.ふたをして弱火にします。ぷちぷち言いはじめたらふたを取ってみてください。

バターが泡立っているでしょ？

3.塩こしょうして納得いくまで（お好みで）炒めてください。 有塩バターなら塩は少なめに。

すごく簡単です。
キノコ類は苦手なのでわたしはしめじとエノキだけですが、エリンギ、シイタケなど入れても良いと思います。
パスタの具にも最適♪

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 わたくしのル・クルーゼ本のバイブルです。 ル・クルーゼで料理を自由自在に作るためにこれをマスターしてからでも遅くはない♪